15 recettes de poisson simples que vous pouvez préparer facilement

Le poisson est une chose très saine à avoir. Il vous donne une grande quantité de protéines, d'oligo-éléments, de calcium et d'autres nutriments essentiels. Certains peuvent vous donner beaucoup d'énergie et certains peuvent également vous donner une position importante sur les besoins en phosphore de votre corps. Certains plats sont préparés de telle manière que vous ne ressentirez pas du tout l'odeur. Dans ces cas, vous pouvez en profiter et prendre un bon repas avec votre famille et vos amis.

Recettes de poisson



Recettes de poisson meilleures et saines:

Laissez-nous vérifier différents types de meilleures recettes de cuisson du poisson que vous pouvez facilement préparer. Certaines de ces recettes à base de poisson sont authentiques tandis que d'autres sont des versions très modernes de plats que vous avez déjà essayés dans les restaurants.



1. Fish Fry:

C'est un apéritif populaire et vous pouvez l'obtenir dans presque tous les stands de nourriture. Ces recettes de poisson peuvent être trouvées largement dans les magasins du bord de la route et les gens adorent en avoir. Généralement, cette recette de poisson est servie avec une salade fraîche composée de concombre, d'oignons, de piments verts et de sauce tomate ou de chutney vert à base de coriandre et de piments verts. Vous pouvez aussi le faire à la maison.

recette de poisson Poisson frit



Méthode:Vous aurez besoin de filets de tout poisson désossé d'environ 500 g. Cela fera autant de filets que vous en prenez. Ensuite, vous devez faire mariner les poissons dans une cuillère à café de jus de citron, sel et poivre. Dans un plat, prenez la farine et tamisez-la bien avec du sel et du poivre. Dans un autre bol, préparer une pâte avec des œufs battus, de la poudre de garam masala, du cumin en poudre et de l'ail écrasé. Après 30 minutes de marinage, sortez les poissons de la marinade et plongez-les dans la pâte et placez-les dans le mélange de farine sèche. Mettez-les dans un récipient de friture et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Filtrer et faire tremper l'excès de graisse sur du papier absorbant. Servir chaud.

2. Doigt de poisson:

Ceux-ci sont cuits de la même manière que les alevins de poisson. Cependant, celles-ci ressemblent à des frites en raison de leur forme. Les filets doivent être largement coupés en bandes épaisses, puis le processus est presque aussi similaire à celui de la préparation des alevins de poisson.

recettes de poisson saines Doigt de poisson



Méthode:Prenez 500 g de filets épais. Utilisez un couteau avec précaution ou un ciseau de cuisine et coupez-les en bandes épaisses de 2 pouces chacune. Ensuite, faites-les mariner dans la sauce soja, le poivre, le jus de citron et le sel. Conservez-les au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, faites une poudre sèche avec des biscuits écrasés ou de la chapelure, du sel et du poivre. Vous pouvez utiliser d'autres herbes sèches si vous le souhaitez. Faites chauffer suffisamment d'huile dans un wok pour la friture. Sortez les filets du réfrigérateur et plongez-les dans la pâte sèche. Mettez-les immédiatement dans l'huile chauffée. Frire jusqu'à ce que croustillant et filtrer l'excès de graisse dans des serviettes en papier. Servir chaud avec de la sauce.

3. Pépites de poisson:

Ceci est une autre variante du doigt de poisson. Vous pouvez réaliser ces recettes de poisson avec des morceaux ou des morceaux de poisson que vous n'avez pas utilisés dans vos côtelettes ou soupes. La seule raison étant qu'ils sont faits comme de petites boules et que la forme n'a pas d'importance.

meilleures recettes de poisson - Croquettes de poisson



Méthode:Vous pouvez prendre des filets ou n'importe quelle variété désossée. Vous pouvez également faire bouillir n'importe quelle variété de votre choix avec des os, puis séparer les os pour en retirer la chair. Ensuite, mélangez un mélange sec de farine, d'herbes sèches de votre choix, d'une pincée de poudre de garam masala, de sel et de poivre. Mettez de la chapelure dans ce mélange. Ensuite, dans un bol, battez les œufs, la pâte d'ail et la pâte de piment vert. Mettez du sel et du poivre pour assaisonner la pâte et mettez-la dans les poissons. Trempez-y et enduisez-les ensuite d'un mélange sec. Conservez-le au réfrigérateur pendant un moment pour qu'il se raffermisse. Ensuite, faites-les frire.

4. Curry de poisson thaï:

C'est un curry savoureux à base de lait de coco et de citronnelle comme ingrédient principal.

recette de poisson - curry de poisson thaïlandais

Méthode:Choisissez n'importe quel poisson qui n'a pas d'excès de saveur. Vous pouvez également prendre des filets épais pour cela. Faire sauter la poudre de piment rouge avec la sauce thaï, la citronnelle et l'ail dans un wok. Mettez 2 tasses de lait de coco et des morceaux de bringal si vous le souhaitez. Vous pouvez également utiliser des pois. Mettez les poissons et assaisonnez de sel et de poivre. Couvrir et cuire jusqu'à ce que cuit et que la sauce soit épaisse.

En savoir plus: Comment préparer une soupe au poulet

5. Curry de poisson indien:

Ces types de recettes de poisson sont une chose commune des ménages indiens. Vous pouvez les préparer avec n'importe quelle variété de poissons. Les poissons n'ont pas besoin d'être désossés. Vous pouvez le faire avec des os et vous séparer en mangeant. La plupart du temps, ils sont servis sur du riz cuit à la vapeur.

recettes de cuisine de poisson - curry de poisson indien

Méthode:Les morceaux de poisson sont d'abord frits légèrement avec du curcuma, de la poudre de piment rouge et du sel. Ensuite, ils sont séparés et 2 cuillères à soupe d'huile sont chauffées. Vous pouvez mettre tout type d'épices comme uniquement les graines de cumin, le gingembre et les feuilles de laurier; ou vous pouvez mettre de l'ail et des oignons au gingembre avec du garam masala entier. Deux types d'épices donneront deux types de saveur. Vous pouvez également mettre des tomates hachées, des piments verts et de la coriandre fraîche. Mettez-y les poissons et suffisamment d'eau pour faire de la sauce. Couvrir et cuire jusqu'à cuisson complète.

6. Poisson Biriyani:

Ce biriyani est très populaire. Cela se fait presque exactement comme le poulet biriyani, mais le temps de cuisson est moindre car le poisson cuit plus vite.

recettes avec du poisson - poisson biryani
Méthode:Le riz est cuit séparément avec des épices entières. Le poisson doit être pris sous forme désossée en morceaux. Vous pouvez faire frire légèrement les poissons avec du garam masala entier ou en poudre et un assaisonnement. Ensuite, lorsque le riz est cuit, superposez le poisson et le riz dans un grand handi et mettez du lait de safran dessus. Couvrir et mettre en dum environ 1 heure à feu doux. Jusqu'à ce que correctement cuit.

7. Poisson au piment:

C'est un plat chinois populaire et très savoureux. Vous pouvez avoir ceci avec du riz chinois ou des nouilles.

recette poisson - poisson chili

Méthode:Coupez les filets en cubes ou en gros morceaux. Préparez une pâte avec des œufs, de la farine, de la pâte de gingembre et d'ail, de la poudre de piment rouge ou de la poudre de piment vert, du sel et du poivre. Trempez-y les poissons et faites-les frire. Puis filtrez-les sur une serviette en papier. Préparez la sauce avec les sauces et le poivron. Mettez de gros morceaux d'oignons et coupez des piments verts dedans. Vous pouvez aussi mettre des oignons nouveaux. Mélangez un peu d'eau et de farine de maïs. Cela fera une sauce épaisse. Mettez les boulettes de poisson frites et mélangez. Servir chaud.

8. Poissons de Mandchourie:

Ceci est une variante des recettes de poisson ci-dessus. Vous pouvez faire cela de la même manière.

recettes de poisson - poisson manchourien

Méthode:Préparez les boulettes de poisson de la même manière que celle mentionnée dans la recette précédente. Ensuite, faites une sauce exactement de la même manière, mais dans ce cas, utilisez des oignons hachés, du poivron haché et des piments verts hachés. N'utilisez pas trop d'eau. Utilisez seulement 2 cuillères à soupe d'eau mélangée à de la farine de maïs et mettez 1 tasse d'oignons de printemps hachés. Mettez les boules dedans et mélangez bien. Servir garni de feuilles de coriandre.

En savoir plus: Idées de nourriture pour les doigts

9. Soupe de poisson:

Il s'agit d'une soupe saine qui est principalement composée de bouillon de légumes ou de poisson. Vous pouvez y utiliser différents types de légumes hachés ou râpés.

recette de poisson - soupe de poisson

Méthode:Faites sauter l'ail, les oignons hachés, les poivrons et tout autre type de légumes que vous voudriez utiliser. Les légumes doivent être hachés très finement. Vous pouvez le faire sans légumes et uniquement avec des piments verts, des oignons / oignons nouveaux et de l'ail. Mettez les poissons et le fumet de poisson. Vérifiez l'assaisonnement du sel et du poivre. Couvrir et cuire jusqu'à cuisson complète. Mettez de la farine de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe d'eau et cela épaissira la soupe. Ensuite, servez-le avec de la crème sur le dessus.

10. Escalope de poisson:

Ceci est un apéritif savoureux et peut être facilement cuisiné.

recettes de poisson faciles - escalope de poisson

Méthode:Le poisson est mariné dans une pâte à base de farine mélangée avec des herbes vertes de base, des œufs, des oignons, du gingembre, de l'ail et de la pâte de piment vert, du curcuma, du sel, du poivre, de la poudre de garam masala. Il est ensuite enrobé d'un mélange de chapelure et donné la forme de côtelettes de palme. Ensuite, ceux-ci sont frits peu profonds et filtrés dans des serviettes en papier.

11. Hilsa Curry:

C'est un plat populaire du Bangladesh et aussi des régions orientales de l'Inde. Il est également populaire dans certaines parties du Maharashtra dans les ménages bengalis autochtones et ceux qui se sont adaptés à cette cuisine populaire.

recettes de poisson saines - curry hilsa

Méthode:Les hilsa sont coupées en gros morceaux et ramenées à la maison du marché. L'huile de moutarde est chauffée et celles-ci sont légèrement frites avec du curcuma, du sel et de la poudre de piment rouge. Ceux-ci sont ensuite séparés. Plus d'huile de moutarde est chauffée et 2 à 4 cuillères à café de pâte de moutarde sont mises dedans. Les piments verts sont mis entiers ou sous forme de fente. Le cumin noir est donné environ 2 cuillères à soupe ou non selon le choix. Un peu de sel, de curcuma et de poudre de piment y sont donnés. Assez d'eau est ajoutée et le poisson frit. Il est ensuite couvert et cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit.

12. Curry de poisson d'Inde du Sud:

Le curry de poisson du sud de l'Inde ressemble au curry de poisson thaïlandais à l'exception du fait qu'il est un peu aigre et que la saveur des feuilles de curry lui donne une touche authentique.

meilleures recettes de poisson - curry de poisson de l

Méthode:Le poisson est soit légèrement frit avec du curcuma, de la poudre de piment rouge et du sel, soit parfois directement mis dans la sauce. La sauce est faite d'épices entières ou simplement de graines de moutarde, de feuilles de curry, de noix de coco râpée et de lait de coco. La pulpe de kokum ou de tamarin est généralement ajoutée à la place du citron pour la saveur. Le poisson y est mis et cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit.

En savoir plus: Comment faire du fromage

13. Brochette de poisson Kebab:

Ces recettes de poisson sont faites avec une marination similaire à celle utilisée pour les articles tandoori.

recettes de poisson simples - brochette de poisson kebab

Méthode:Les brochettes sont placées dans de l'eau froide avant utilisation. Les oignons sont coupés en deux et les poivrons en gros morceaux. Les tomates sont utilisées entières ou en deux si elles sont trop grosses. Ceux-ci, ainsi que de gros morceaux de poisson désossé, sont marinés dans du curcuma, du garam masala, de la pâte de gingembre et d'ail, de la pâte de piment vert, de l'huile raffinée et du jus de citron.

Une pincée de couleur rouge comestible est facultative. Ceux-ci sont ensuite placés dans les brochettes dans une ligne de la même manière afin qu'ils se ressemblent lorsqu'ils sont sortis dans un plat. D'abord les oignons, puis les tomates, puis les poivrons puis le poisson. Il est à nouveau suivi des poivrons, des tomates et des oignons. La séquence doit être gardée à l'esprit. Ceux-ci sont ensuite mis sur le gril ou sur le tandoor jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Parfois, on leur donne une rotation et on les baigne avec plus d'huile. Ceux-ci sont ensuite sortis et servis avec une pincée de jus de citron, de chutney vert et de salade. La coriandre hachée peut également être saupoudrée dessus.

14. Poisson grillé:

Le poisson grillé est très sain. Il a fallu moins d'huile et vous pouvez avoir un repas entier.

recette de poisson - poisson grillé

Méthode:Utilisez un assaisonnement minimal comme du jus de citron, de la pâte d'ail, de la pâte de piment vert, une pincée de poudre de curcuma (facultatif), du sel, du poivre et des herbes mélangées sèches 1 c. Faites mariner le tout et réservez au réfrigérateur pendant 20 minutes. Après le temps requis, placez-les sur des grilles recouvertes d'huile et faites cuire jusqu'à cuisson complète.

15. Poisson tandoori:

C'est un plat d'accompagnement savoureux ou un plat principal. Quoi qu'il en soit, c'est très épicé et cuit dans un tandoor. Si vous n'avez pas de tandoor, vous pouvez utiliser un micro-ondes OTG. Cela peut être cuit dans OTG pendant environ 20 minutes. Vous aurez besoin de le dorer avec de l'huile de temps en temps pour que l'extérieur devienne croustillant.

recettes avec du poisson - poisson tandoori

Méthode:Faites mariner tout poisson moins os comme le pomfret ou similaire avec du tandoori masala, du garam masala, de la pâte d'ail au gingembre, du jus de citron, une pincée de couleur rouge comestible (facultatif), du sel, du poivre et y faire mariner le poisson. Après environ 20 minutes, badigeonnez-le avec un peu d'huile et placez-le sur la grille du gril ou mettez-le dans un tandoor à feu doux. Une fois terminé, servez avec du jus de citron et du masala parsemé sur le dessus.